i+D
Un laboratorio experimental [Food Lab] con principios culinarios profundos.
El espacio
Un área nueva que explota al 110% diferentes accesorios y productos gastronómicos, para llevar al máximo nivel distintas materias primas.
Creado conjuntamente con Xilofor + Atika + Silestone + GE / Mabe. Aplicamos materias primas a recetas y nuevas ocasiones de consumo, entregando información empírica, comparable, legible y reproducible.
Empírica
Cada receta se prueba y se mide.
Comparable
Mismas variables, distintos productos.
Reproducible
Resultados que cualquiera puede repetir.
Hoy en alianza con Cuisinart.
Partner oficial